« Make healthy hydration the new norm »

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L'évaluation et la compréhension des modes de consommation de liquides dans le monde sont importantes du point de vue de la santé publique.

D'une part, le volume de la consommation totale de liquides (c'est-à-dire la somme de la consommation d'eau et de toutes les autres boissons) et les biomarqueurs d'hydratation ont été liés aux performances cognitives et, de plus en plus, à des résultats sanitaires tels que le déclin de la fonction rénale, la récurrence des calculs rénaux, le développement de l'hyperglycémie et la prévalence de certains composants du syndrome métabolique [1-5].

D'autre part, certains types de fluides ont été associés à des résultats de santé négatifs tels que la prise de poids, le surpoids, l'obésité, le développement d'un syndrome métabolique et le diabète de type 2 [6-11].

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Liq.In7 : une base de données unique

Les enquêtes Liq.In7 sont menées de la même manière sur trois continents (Europe, Amérique du Sud et Asie) et évaluent les habitudes locales de consommation d'alcool d'un échantillon représentatif d'adultes [12-16], d'adolescents et d'enfants [15-19].

Les résultats de ces enquêtes sont publiés dans le Journal européen de la nutrition. Un premier supplément a été publié en 2015 et propose un aperçu des habitudes de consommation de liquides dans 15 pays répartis sur 3 continents [20]. Un deuxième supplément, publié en 2018, se concentre sur l'évaluation des comportements d'apport en liquides dans les pays d'Asie et d'Amérique latine sur la base des dernières enquêtes menées en 2016 (Indonésie, Chine, Argentine, Mexique, Uruguay et Brésil) [21].

Points Clés

  • 15 pays
  • 17674 adultes (≥ 18 ans)
  • 3869 adolescents (10 - 18 ans)
  • 2600 enfants (4 - 9 ans)
  • 169 000 jours d'enregistrement

Méthodologie

L'évaluation de l'apport en liquides a été réalisée par le biais d'un enregistrement spécifique validé sur 7 jours [22]. Cet enregistrement des liquides sur 7 jours s'est avéré très précis : la différence moyenne entre le volume enregistré avec l'enregistrement des liquides sur 7 jours et le volume calculé avec un biomarqueur objectif (eau marquée au deutérium) correspondait simplement au volume d'un petit verre (130 ml). De plus, l'enregistrement des liquides sur 7 jours est fiable. La différence moyenne observée entre les enregistrements de la consommation de liquides effectués sur 2 semaines distinctes n'était que de 72 mL/j.

Pour l'analyse, les différents types de liquides ont été regroupés en 8 catégories :

  • Eau : eau du robinet et eau en bouteille
  • Lait et dérivés du lait
  • Boissons chaudes : café, thé et autres boissons chaudes
  • Jus de fruits
  • Boissons sucrées : boissons gazeuses, boissons énergétiques, boissons pour sportifs et autres boissons sucrées (eaux aromatisées, thé et café prêts à boire)
  • Boissons contenant des édulcorants artificiels/non nutritifs : boissons gazeuses light/zéro, autres boissons gazeuses light.
  • Boissons alcoolisées
  • Autres boissons

Deux catégories de boissons ont été mises à jour dans le deuxième supplément :

  • Jus 100% (en remplacement de "Jus") : jus naturel (légumes/fruits), jus de fruits et de légumes 100% en bouteille, jus fraîchement pressé fait maison, jus fraîchement pressé prêt à boire, jus fraîchement pressé "à emporter".
  • Boissons sucrées, intégrant désormais les boissons à base de jus : boissons gazeuses (CSD), boissons à base de jus, boissons fonctionnelles telles que les boissons énergétiques et sportives, thé et café prêts à boire et eau aromatisée.

Références :

  1. Curhan, G.C., et al., Prospective study of beverage use and the risk of kidney stones. Am J Epidemiol, 1996. 143(3): p. 240-7.Curhan, G.C., et al., Beverage use and risk for kidney stones in women. Ann Intern Med, 1998. 128(7): p. 534-40.
  2. Clark WF, Sontrop JM, Macnab JJ, Suri RS, Moist L, Salvadori M, Garg AX (2011) Urine volume and change in estimated GFR in a community-based cohort study. Clin J Am Soc Nephrol 6:2634–2641
  3. Roussel R, Fezeu L, Bouby N, Balkau B, Lantieri O, Alhenc-Gelas F, Marre M, Bankir L (2011) Low water intake and risk for new-onset hyperglycemia. Diabetes Care 34:2551–2554
  4. Enhörning S, Struck J, Wirfält E, Hedblad B, Morgenthaler NG, Melander O (2011) Plasma copeptin, a unifying factor behind the metabolic syndrome. J Clin Endocrinol Metab 96:E1065–E1072
  5. Roussel R, El Boustany R, Bouby N, Potier L, Fumeron F, Mohammedi K, Balkau B, 351 Tichet J, Bankir L, Marre M, et al. Plasma Copeptin, AVP Gene Variants, and Incidence of Type 2 Diabetes in a Cohort From the Community. J Clin Endocrinol Metab 2016;101(6):2432-9. doi: 10.1210/jc.2016-1113.
  6. Guelinckx I, Vecchio M, Perrier ET, Lemetais G (2016) Fluid Intake and Vasopressin: Connecting the Dots. Ann Nutr Metab 68 Suppl 2:6-11
  7. Trumbo PR, Rivers CR (2014) Systematic review of the evidence for an association between sugar-sweetened beverage consumption and risk of obesity. Nutr Rev 72:566–574
  8. Malik VS, Pan A, Willett WC, Hu FB (2013) Sugar-sweetened beverages and weight gain in children and adults: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr 98:1084–1102.
  9. Pan A, Malik VS, Hao T, Willett WC, Mozaffarian D, Hu FB (2013) Changes in water and beverage intake and long-term weight changes: results from three prospective cohort studies. Int J Obes (Lond) 37:1378–1385.
  10. Barrio-Lopez MT, Martinez-Gonzalez MA, Fernandez-Montero A, Beunza JJ, Zazpe I, Bes-Rastrollo M (2013) Prospective study of changes in sugar-sweetened beverage consumption and the incidence of the metabolic syndrome and its components: the SUN cohort. Br J Nutr 110:1722–1731.
  11. Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB (2010) Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis. Diabetes Care 33:2477–2483
  12. Guelinckx I, et al. (2015) Intake of water and different beverages in adults across 13 countries. Eur J Nutr. 54 Suppl (2):S45-S55. https://rd.springer.com/article/10.1007/s00394-015-0952-8
  13. Ferreira-Pêgo, C., et al. (2015). "Total fluid intake and its determinants: cross-sectional surveys among adults in 13 countries worldwide." Eur J Nutr 54(2): 35-43. https://rd.springer.com/article/10.1007/s00394-015-0943-9
  14. Martinez, H., et al. (2018). "Fluid intake of Latin American adults: results of four 2016 Liq.In7 national cross-sectional surveys." Eur J Nutr 57(3): 65-75. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-018-1724-z
  15. Zhang, N., et al. (2018). "Fluid intake in urban China: results of the 2016 Liq.In7national cross-sectional surveys." Eur J Nutr 57(3): 77-88. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-018-1755-5
  16. Laksmi, P. W., et al. (2018). "Fluid intake of children, adolescents and adults in Indonesia: results of the 2016 Liq.In7 national cross-sectional survey." Eur J Nutr 57(3): 89-100. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-018-1740-z
  17. Guelinckx I, et al. (2015) Intake of water and beverages of children and adolescents in 13 countries. Eur J Nutr. 54 Suppl (2):S69-S79. https://rd.springer.com/article/10.1007/s00394-015-0955-5
  18. Iglesia, I., et al. (2015). "Total fluid intake of children and adolescents: cross-sectional surveys in 13 countries worldwide." Eur J Nutr 54(2): 57-67 https://rd.springer.com/article/10.1007/s00394-015-0946-6
  19. Gandy, J., et al. (2018). "Fluid intake of Latin American children and adolescents: results of four 2016 LIQ.IN7National Cross-Sectional Surveys." Eur J Nutr 57(3): 53-63. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-018-1728-8
  20. König, J., Stookey J.D., (2015). Assessment of Fluid Intake Across Countries Around the World: Methodological and Public Health Implications, Springer. https://rd.springer.com/journal/394/54/2/suppl/page/1
  21. J. König, Stookey, J. D. (2018). "Assessment of Fluid Intake Behavior in Asian and Latin American Countries with a Focus on Children and Adolescents." Eur J Nutr Volume 57 (Issue 3 Supplement). https://link.springer.com/journal/394/57/3/suppl/page/1
  22. Johnson, E.C., et al., Validation Testing Demonstrates Efficacy of a 7-Day Fluid Record to Estimate Daily Water Intake in Adult Men and Women When Compared with Total Body Water Turnover Measurement. J Nutr, 2017.