« L'eau que l'on obtient dans la nourriture dépasse rarement 20% de nos besoins en eau quotidiens. Même avec un régime à base importante de fruits et légumes, vous n'atteindrez que 30% à 40% de vos besoins quotidiens en eau. Donc la réponse est non, il est pratiquement impossible de rester suffisamment hydraté, par l'intermédiaire de votre alimentation. Il s'agit donc bien d'un mythe. »

« C'est une très bonne idée car je dirais que pendant les 6-8 heures par jours de notre sommeil, nous ne buvons rien. Donc quand nous nous levons le matin notre corps a un très faible taux d'hydratation et c'est une très bonne idée de commencer sa journée en buvant de l'eau. Donc je dirais que boire de l'eau le matin est probablement la première chose à faire pour commencer la journée, la dynamiser et vous aider à rester hydraté tout à long de la journée. C'est un fait incontestable,  il faut boire de l'eau le matin !  »

« Les nageurs doivent boire tout autant que les autres athlètes. La réponse la plus courte est non, car le nageur est moins en danger que les autres athlètes.

La raison pour cela est qu'il est beaucoup plus facile pour un nageur d'évacuer la chaleur produite durant l'exercice physique, par transfert dans l'eau qui l'entoure, que dans l'air ambiant d'un coureur ou d'un cycliste. C'est pour cette raison que le nageur est en réalité beaucoup plus exposé à un risque d’hypothermie que d’hyperthermie pendant l’exercice physique.

Il est donc un mythe de croire que les nageurs ont besoin de boire autant que les autres athlètes. »

« Le stress est lié à un sentiment négatif, mais passé un cap on peut parler de bon et mauvais stress. Nous avons récemment démontré dans nos études qu'une bonne hydratation a une influence positive sur le stress. Nous avons montré que le fait d'être bien hydraté rend plus heureux, moins confus et plus éveillé. A l'inverse, les gens déshydratés montrent plus de sensations négatives, ils sont moins éveillés, plus confus, moins heureux etc... Par conséquent, on peut dire qu'une bonne hydratation a un effet positif sur le stress, alors que la déshydratation a un effet négatif. L'hydration a donc une influence sur le stress. C'est un fait. »

« La réponse courte est oui, parce que leur ingrédient principal est l'eau, et pour être hydraté vous avez besoin d'eau. Mais la réponse longue est que ces boissons ne contiennent pas seulement de l'eau, mais des minéraux et du sucre, et ce n'est pas toujours approprié pour rester hydraté. Ces boissons contiennent des minéraux et du sucre car pendant un exercice prolongé cela peut être bénéfique parce que la perte de minéraux est importante et le sucre peut augmenter la performance de l'endurance. Mais pour une session normale de fitness, la perte de minéraux est petite, et l'ajout de sucre peut rajouter des calories de façon injustifiée. Pour ces raisons l'idée que les boissons sportives sont efficaces pour rester hydraté dans toute circonstance est probablement un mythe. »

« Pour les personnes obèses, il a été démontré une augmentation des dépenses d'énergie. C’est donc un fait : cela aide à bruler les calories sous certaines conditions. Et quand vous buvez de l'eau au lieu d'autre chose vous brûlez les calories que vous avez basiquement dans votre corps et cela aide à la gestion du poids, quand vous buvez d'autres boissons, les calories qui sont dans cette boisson sont brûlé avant même d'être dans le corps. En d'autres termes, de savoir quelle boisson choisir pour favoriser l'hydratation, il faut choisir l'eau. L'eau aide à bruler les calories. »

« Il est intéressant de se pencher sur une étude réalisée dans les années 30, sur des étudiants en médecine, qui mettait en évidence que la quantité d'urine augmentait pendant quelques heures après avoir consommé des boissons caféinées. Cependant, les chercheurs de l'époque n'avaient pas exploré le niveau réel d'hydratation du corps et n'ont pas vérifié les marqueurs de niveau d'hydratation. Pour répondre à cette étude, il y a environ 8 ans, des analyses sur des étudiants américains ont été menées dans nos laboratoires. Nous avons comparé les conséquences d'une absorption de 500mg de caféine d'une part ou la moitié de cela, soit environ 250mg, ou si 0mg de caféine était consommé chaque jour et en observant 20 biomarqueurs sur l'état d'hydratation, nous avons démontré qu'ils n'étaient pas déshydratés. Ceci explique pourquoi nous ne voyons pas des millions de personnes aux urgences dans nos hopitaux, déshydratées à cause de boissons caféinées. Donc à mon sens, c'est un mythe de penser que la caféine contribue à la déshydratation. »